: 1
: 6
تويت
هديه العيد طريقة ذبح وسلخ الذبيحه بالصور والشرح
الموضوع منقول بالكامل للافاده لكم
يا اخوانى الاعزاء
كل عام وانتم بخير
يا اخوانى الاعزاء
كل عام وانتم بخير
الطريقة سهلة ياجماعة كل الشغلة سكين وساطور وقلب جامد
وإنتهى الامر نتركم مع الصور
وإنتهى الامر نتركم مع الصور
1/ نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شف الصورة.
2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم
مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شف الصوره.
مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شف الصوره.
3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.
4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقة الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى بهالصوره:
5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد
زى ما سوا سفاحنا بالصورتين:
زى ما سوا سفاحنا بالصورتين:
6/ نبدأ بتقشير…قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط
وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.
وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.
7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه .
8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.
9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي بهالصوره:
10/ قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره:
11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق
(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين)
(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين)
12/ كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور
(لاتسألني وين)
(لاتسألني وين)
. عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد.
13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.
. أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي
18/ يه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المرارة على الكبد
لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
19/ كمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي
(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف)
الى أن تصل الى الرقبه .
(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف)
الى أن تصل الى الرقبه .
20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.
21/ قطع الكتفين من الصدر.
22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
23/ لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها
كل عام وانتم بخير
تعليق