: 0
: 3
تويت
هذه وصفة إعداد أحد أنماط الشوربات العالمية التي تساعد على شفاء المفاصل من الالتهاب أو الآلام :
من الفلبين : شوربة الدجاج بالزنجبيل – لشفاء ألم المفاصل
إنَّ دوائي الأسبرين والإيبوبروفين يمكنها تدبير التهاب المفاصل المؤلم الحاد ، ولكن لماذا لا تجرب هذا البديل الساخن ، إنه شوربة الزنجبيل . فالزنجبيل يحتوي على الغنغرول الفعال ، وهو مركب يحصر عمل البروستاغلاندينات. وهي مركبات تشبه الهرمونات تساهم في زيادة التفاعل الالتهابي . كما أنَّ الزنجبيل يمكنه المساعدة على معاكسة الفيروسات التي تسبب الأنفلونزا . وفي الفلبين تصنع شوربة الدجاج مع البابايا الخضراء التي يمكنك استعاضتها بالسبانخ الطازج .
مكونات شوربة الدجاج بالزنجبيل :
هذه المقادير واردة من مركز مايا كولينري في مانيلا :
6 ملاعق كبيرة من زيت الخضار
3 فصوص ثوم مقطعة.
2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم .
1 بصلة كبيرة
1.5 كغ (=3.25 ليبرة -لحم دجاج بدون عظام)
1.75 ليتراً (3 بنت) ماء .
2 قبضة كبيرة من السبانخ الطازج .
صلصة سمك للمذاق.
فلفل حسب الذوق
في طنجرة كبيرة ضعي نصف كمية الزيت وسخنيه وقَلِّبي البصل والثوم والزنجبيل فيه حتى قبيل انقلاب البصل إلى الأشقر (يبقى أبيض) . وأخرجي جميع هذه المكونات وضعيها جانباً . وفي الطنجرة ذاتها أضيفي باقي الزيت وعليكِ بقلي الدجاج جيداً به . ثم أعيدي الزنجبيل والبصل والثوم إليه . ثم أضيفي الماء وسخنيه حتى الغليان. وأنقصي الحرارة وثابري الغليان على نار هادئة. ثم أضيفي السبانخ مع استمرار الغلي بنار هادئة ، وعند الاستواء وقبل التقديم مباشرة أضيفي صلصة السمك والفلفل.
عن كتاب معالجات منزلية
تعليق