العجينة الذهبية لكل أطباق المعجنات

[جنوبية حجازية]

:thumbup:السلام عليكم​

شخباركم​

الموضوع للأمانة منقوووووووووووووووول​

مقادير العجينة الذهبيه ​

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس​

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ​

ثم تشكل على حسب ماتبغي​

الكرواسون​

الحشوة جبن ابيض​

نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله​

ثم نضع الحشوة ونلفها​

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن​

خلية النحل​

نكور العجينه ونحشيها جبن كيري ​

نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط ​

نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم ​

وتدخل الفرن ​

ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم ​

أفخاذ الدجاج بحشوة الشاورما الدجاج​

الحشوة :​

​

​

دجاج مسلوق أو بقايا دجاج عندك ​

بصله مقطعه صغير
فلفل رومي مقطع صغير
بقدونس مفروم خشن
ملح وفلفل اسود وكمون
زيت
مخلل خيار مقطع صغير
بطاطس مقليه مقطعه صغير
وبطاطس اصابع مقليه
الطريقه :
نحمس الدجاج بالزيت حتى يبدأ يصير لونه مائل للذهبي
نضع الملح والبهارات
ثم البصل والفلفل الرومي
واذا بردت الحشوة نضع البطاطس المقليه والمخلل والبقدونس ونقلبها ​

ناخذ العجينه ونفردها ونقطعها مربعات ​

​

نضع اصابع البطاطس بالطرف ونضع الحشوة​

​

ونبدا باغلاقها ​

​

ثم نغمسها في البيض والبقسماط ​

ونقليها في زيت حار ​

وتقدم​

​

بصراحه جربت أغلب اطباق المعجنات وبنفس مقادير العجينه وطلعت روووووووعه بجد رغم إني أول مره بعملها لكنها جووووونان هالعجينه وتنفع لكل انواع المعجنات سواء السندوتشات
أو التوست أو البيتزا يعني لجميع المعجنات وبالهناء والعافيه ...​

 

[وحيد مشعل]

رد: العجينة الذهبية لكل أطباق المعجنات

بما إني حديثاً صرت ست بيت فأنا أشكرك على هاي المعلومات المطبخية السهلة والرائعة بنفس الوقت.
جنوبية حجازية:
دمتِ بكل الخير

 

[جنوبية حجازية]

رد: العجينة الذهبية لكل أطباق المعجنات

تسلمي لي يا الغاليه ونورتي صفحتي واتمنى لك التوفيق وأي مساعده تبينها أبشري :5:​

 

[المحاربة]

رد: العجينة الذهبية لكل أطباق المعجنات

[align=center]
ياربااااااااااه
رووووووووعة يالغلا
لا هنت على الطرك الرائع
[/align]

 

[رجآوي]

رد: العجينة الذهبية لكل أطباق المعجنات

[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]
يعطيك الف عافيه جنوبيه
[/align][/cell][/table1][/align]

 

[الشامخة]

رد: العجينة الذهبية لكل أطباق المعجنات

[align=center]
تسلم الاياااااادي

جنوبية حجااااازية

تقبلي مرووووووري
[/align]

 

[شروق]

رد: العجينة الذهبية لكل أطباق المعجنات

[align=center]
الله يعطيك العافيه
احلي شي مافيها بيض خخخخ
[/align]

 

[الكنز الثمين]

رد: العجينة الذهبية لكل أطباق المعجنات

شكلها جونااااان
سلمتي لنا مبدعه

 

[بدريه]

رد: العجينة الذهبية لكل أطباق المعجنات

تسلمين حبيبتي على الطرح الرائع