العجينه الذهبيه لصنع المعجنااااااات اللذيذه

[بنت مكة]

آلعجينه آلذهبيه , لصنع آلمعجنات آللذيذه‎

[SIZE=+0]{| العجينه الذهبيه لصنع المعجنات اللذيذه

مسآكم \صباحكم مسكـ ...

اليوم جبت لكم العجينه الذهبية لصنع المعجنات اللذيذه

اتمنى تعجبكم ...




مقادير العجينة العجيبه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي 160 غرام
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر

الطريقه :

نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

ثم تشكل على حسب ماتبغي

الكرواسون

الحشوة جبن ابيض


نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

ثم نضع الحشوة ونلفها

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

وهنا من الداخل

فطائر السبانخ

الحشوة :

بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن

فطائر بالخضار

بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه




ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

ثم الطبقه الثانيه من العجينه وبالنشابه نحددها

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

فطيرة الدجاج بالبطاطس

الحشوة عبارة عن

دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه

قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر

الطريقه :



نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض


نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه

نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا

ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار

الفطائر الحلزونيه بالتونه ​

الحشوة عبارة عن :

تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول

ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون

وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن

وتقدم

فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

نفس العجينه



نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن


ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا

التوست

نفرد العجينه مستطيل


ثم نلفها رول

ونضعها بصينيه التوست

ونتركها تخمر وترتفع

وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن

ثم تترك لتبرد تماما وتقطع


ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم

السمبوسك باللحم

نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم

​

[/SIZE]​

ام : خااالد
​

 

[الفجر المضئ]

رد: العجينه الذهبيه لصنع المعجنااااااات اللذيذه

[align=center]
روووعة وشكلها لذيذة جدا
وفعلا العجينة ذهبية من شكلها
بسألك ام خالد تنفع العجينة لسينابون

لاني من الظهر ابحث عن عجينة مظبوطة لسينابون
افيديني الله يسعدك
[/align]

 

[همس الحياه]

رد: العجينه الذهبيه لصنع المعجنااااااات اللذيذه

الله يسلم يدك وقلبك عزيزتي بنت مكه
لازم بإذن الله انسخها واحتفظ فيها عشان كل ما احتجتها اعملها
حبيبتي الفجر المضئ عندي طريقة سينابون جووووونان
( ع قولهم )
سويتها وبالمره روووعه ابشري افضي نفسي لكِ وانزلها ان شاء الله
وحاسميها سينابون الفجر المضئ
وبشريني بالنتيجه
وهاااااااه لا تنسي الدعاوي اذا ضبطت
ولو ما ضبطت اكيد مو مني خخخخخخ
ع فكره ارسلي ليا عشان اذوقها واقول رأيي:3:​

:3:

 

[الرهيبه]

رد: العجينه الذهبيه لصنع المعجنااااااات اللذيذه

[align=center]
يالبى قلبك شهيتيني وربي يم يم يم يم حركات جناااااااااان

ربي يسلم ايدياتك ويخليك لنا كل مره نزلي من اعمالك الروووعه

عشان نستفيد من خبراتك يالغلى

تقبلي خالص شكري وتقديري
[/align]

 

[ندى الأيام]

رد: العجينه الذهبيه لصنع المعجنااااااات اللذيذه

اختيارموفق ..تم حفظة في المفضلة ..في انتظارجديدك الرائع

 

[نزيف الامل]

رد: العجينه الذهبيه لصنع المعجنااااااات اللذيذه

[glow1=660000]
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
تسلم هاليدين والله :drool:شهيييييييييييييه
ياام خالد
عساك لالف عافيه على هذي المعجنات
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
[/glow1]