مختوم اللحم باللبن

[التغذية الآلية]

مختوم اللحم باللبن مختوم اللحم باللبن
جدة / تواصل نسيجها تقديم أطباق شهية ورائعة، اشتهرت بها بعض مناطق المملكة العربية السعودية، ويحل مطبخ نسيجها اليوم ضيفا على مطبخ منطقة جدة ليقدم مختوم اللحم باللبن الذي تشتهر به المنطقة.
المقادير:
* 2 كيلو لحم ضاني
* 2 كوب عصير طماطم
* ½ كوب لبن زبادي
* 3 حبات بصل
* ثوم
* 3 ملاعق طبخ زيت ذرة أو سمن
* هيل مطحون وقرفة مطحونة وفلفل أسود مطحون وزعفران مطحون
طريقة التحضير:
1. يقطع اللحم إلى قطع كبيرة.
2. يقطع البصل قطع صغيرة.
3. يوضع السمن في قدر ويضاف إليه البصل ويحرك حتى يصفر لونه، ثم يضاف اللحم ويحرك حتى يحمر ويضاف الثوم.
4. يخلط اللبن مع الزعفران وعصير الطماطم والبهارات ويضاف إلى اللحم، ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويتسبك ويغرف في صحن عميق ويقدم مع الأرز الأبيض.




المصدر: نسيجها


المزيد...