مندي الدجاج في البيت طريقة سهلة جدا

[حمزة محمد المقعدي]

بسم الله الرحمن الرحيم ,

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,


مرحبا ومسهلا
بكل الطباخين
وأهل المطبخ والي
يبغى طبغ
كل شي تجده لدينا بطريقة سهله
ورائعه وممتعه


تعالوا معي نتعرف على طريقة المندي في البيت


البعض يحب يسوي مندي لكن ماعنده برميل


ولا يقدر مثلا يروح للبر او إستراحات



هنا الحل ,,



\
/
\
/
\
/

هنا في الصورة الدجاجة منظفة وفتحة بطنها زياده حتى تستوعب الحشو وحطيناها على
وعاء مثقب على قدر مصنوع من معدن أي لا تيفال ولا زجاج ,

هنا الرز تحت الدجاج في نفس القدر نظفناه وغسلناه وحطينا عليه ماء الكمية المناسبة
فقط ماء
دون أي أضافات ,

هنا الخضار الي راح نحطها مع الدجاج
والمدور هذا أسمة هندباء أخو الكوسا من ألاب

هنا الخلطة الي راح
نتبل فيها الدجاجة مكونه
من ثوم
بصل
خل
ملح
بهارات
فلفل رومي مطحون

شايفين هنا حطينا التوابل
والخلطة على الدجاجة ودخلنها في بطنها

هنا مبين في الصورة
الخضار
وضعناها على الدجاجه
ومعها مكسرات محمره

هنا غطينا كامل القدر والدجاجة في القصدير
وكتمناه مره

هنا الفرن خليناه على درجة حرارة 300 وعلى حسب الفرن
لكن الحراره يجب ان تكون ضعيفة ؟


وتركنا المندي لمدة ثلاث ساعات
بإمكانكم
تروحون وتجون
وتتقهوون وترتاحون
والمندي لسا ما خلص
لأنه يحتاج
وقت ونار
هادئة حتى
يستوي بدون ما يحترق

شايفين بعد ثلاث ساعات
فتحنا المندي وهذي النتيجه

شايفين الرز منفوش كنه قطن
ماخذ من طعم الدجاج والخضار
لأن عملية البخار
تسيل التوابل على الرز

النتيجة النهائية وبالعافية



ان شالله تعجبكم ,




الى اللقاء مع طبخات اسهل
وأفضل ,​

 

[إنسان آخر]

رد: مندي الدجاج في البيت طريقة سهلة جدا

ابدااااع اخوي حمزة
ويعطـــيك ألـــف عــافـــية

 

[نزيف الامل]

رد: مندي الدجاج في البيت طريقة سهلة جدا

الله يعافيك يااخوي اكله شهيه

 

[المغامر]

رد: مندي الدجاج في البيت طريقة سهلة جدا

عوافي شيف حمزه

ننتظر القادم من ابداعك

 

[ريم]

رد: مندي الدجاج في البيت طريقة سهلة جدا

[align=center]
أخ حمزة
ك طريقة أعداد مبتكرة
لكن ما طُهي في الأعلى ليس ب مندي مش كل رز جمع اللونين الأصفر والأبيض مندي

المندي يكتسب طعمه ورائحته من أبخرة الكربون المتصاعدة من الفحم

أتفضل الطريقة المتبعة في أعداد المندي في بيتنا

1- يسخن قليل من الزيت في قدر ثم يضاف بصل مفروم يقلب اللي ان يذبل البصل
2- تضاف بهارات صحيحة "هيل ،قرنفل ، فلفل اسود"
3- تضاف دجاجة مقسومة أنصاف للبصل والبهارات تحرك لمدة خمس دقائق
4- يوضع الماء ونصف مكعب ماجي يضاف مقدار مناسب من الملح
5- يترك إلى أن تنضج قطع الدجاج ثم نخرجها من الماء
6- يوضع الرز على مرقه الدجاج
7- نعد خليط مكون من ماء الكادي و أصباغ الطعام نحتاج ثلاثة ألوان "اصفر احمر برتقالي "كلن في وعاء
8- يوضع الدجاج على قطعة من ورق الألمنيوم "قصدير" يدهن بخليط ماء الكادي والأصباغ " ثم تغلف وتدخل الفرن
9- عند نضج الرز تماما يوضع مقدار ملعقة من ماء الكادي على الرز ونضع مقدار من خليط ماء الكادى وأصباغ الطعام
10- يخرج الدجاج من الفرن ويوضع على الرز
11- ثم نضع قطعة فحم مشتعلة في وسط بصلة مقوره وتوضع في حفرة وسط الرز ويضاف قليل من الزيت فوق الفحم
12- يغطى مباشره ويوضع فوقه قطعة قماش مبلولة أو قصدير يترك 5 دقائق
13- يُقدم

،
شكرا ع الموضوع وعذراً على الإضافة والمطولة
[/align]

 

[ابو انس]

رد: مندي الدجاج في البيت طريقة سهلة جدا

[align=center]شكرا "حمزه" .. طبخة وطريقة جديدة ومميزه للمندى

وشكرا للاخت" ريم ".. على التوضيح الاكثر من رائع

يعطيكم العافية ودمتم بصحة وافية [/align]

 

[الحنان كله]

رد: مندي الدجاج في البيت طريقة سهلة جدا

يسلمووووووو اخوي حمزة

 

[حمزة محمد المقعدي]

رد: مندي الدجاج في البيت طريقة سهلة جدا

شاكر لكم مروركم العطر الله يعطيكم العافيه