ساتي اللحم

[التغذية الآلية]

ساتي اللحم ساتي اللحم
جاكرتا/ يعتبر ساتي اللحم من المأكولات الإندونيسية المشهورة، وهو عبارة عن لحم ستيك و صلصة صويا وثوم وزنجبيل، وبالنسبة لل صلصة فهي عبارة عن الفول السوداني والثوم والبصل و صلصة الصويا.
المقادير:
1- اللحم
750 غرام من اللحم الستيك.
ثلث كوب من صلصة الصويا.
2 ملعقة طعام من الزيت.
2 فص من الثوم.
ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
2- ال صلصة
كوب من الفول السوداني.
2 فص من الثوم.
2 ملعقة طعام من الزيت.
1 بصلة مفرومة.
1 حبة زنجبيل مفروم.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
2 ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الكمون.
400 ميليلتر من حليب جوز الهند.
3 ملاعق طعام من السكر البني.
ملعقة طعام عصير الليمون.
ملح
طريقة التحضير:
1. يقطع اللحم إلى شرائح طويلة ثم يتبل ب صلصة الصويا والزيت والثوم والزنجبيل ويبرد في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
2. في هذه الأثناء تصنع صلصة الساتي وذلك بطحن الفول السوداني في الخلاط حتى يصبح ناعما.
3. يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والكاري والكمون ويترك الخليط مدة دقيقتين تقريبا.
4. يضاف الفول السوداني وحليب جوز الهند والسكر البني ويستمر بالتحريك ثم يبقى على نار هادئة إلى أن تتكثف ال صلصة ثم يضاف عصير الليمون والملح وتصبح جاهزة للتقديم.
5. بالنسبة للحم يوضع في أسياخ خشبية ثم يشوى حتى يصبح اللحم طريا ثم يقدم.




المصدر: نسيجها


المزيد...