سجل دخولك بطبق رمضاني

[صديقة ذوي الإعاقة]

[frame="2 10"]
بسم الله الرحمن الرحيم

والصلاة والسلام على نبينا محمد وعلى آله وصحبة اجمعين

هاهو رمضان شهر فضيل

اتسعت رقعة الكره الأرضية

من شمال وشرق وجنوب

ومصدقا من قولة (( وجعلنكم شعوب وقبائل لتعارفوا ))

سجل حضورك بطبق رمضاني
[/frame]

 

[الحنان كله]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

[align=center]اللقيمات




المقادير :

2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة كاسترد (( ممكن تستبدليه بالنشا ))
1 ملعقة كبيره سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم
¼ ملعقة صغيرة زعفران
½ كوب لبن خاثر (( اللبن العادي ))
1 كوب ماء دافئ

الطريقة ::

في طاسه العجانة الكبيرة نضيف جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا
ثم تترك تخمر من نصف ساعة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها

وبعدين نحمي الزيت الغزير وتصب اللقيمات ثم نشيلها وتوضع في مصفاية ثم نضعها في الشيرة وتقدم .. وتزين بالفستق .

ورمضـــــــــــان كريم عليكم .. وكل عام وانتم بخير

وهذي الصـــــــــــور

[/align]




​

 

[شمس الضحى]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

يعطيج العافية يالغالية على هالموضوع المميز

المقادير
=====
- نصف كيلو لحم خروف بالعظم او دجاجة حسب الرغبة0
- رأس ثوم مقشر ومدقوق ورأس ثوم كامل وبصلتان كاملتان0
- حبتا لومي اسود كامل خبز رقاق او أي نوع من الخبز لكن يفضل الرقاق0
- بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعم
- أربع حبات طماطم ، ملح وبهار
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- كوسة وجزر وباذنجان وقرع مقطع
- علبة صغيرة معجون​

الطريقة
==== ​

- يقطع اللحم أو الدجاج ويغسل جيدا
- يضاف لها البصل والبهار ويغطى الاناء ويترك على النار لمدة ربع ساعة أو أكثر حسب نوع اللحم
- يرفع الغطاء ويقلب وعندما يتشرب ماءه يضاف اليه الثوم المدقوق والطماطم والمعجون ويقلب الجميع
- تقشر البطاطس وتترك بحجمها كاملا وتضاف مع حبات اللومي الاسود الكامل مع غرز جوانبها بالشوكة كذلك تضاف باقي الخضار
- يسقى بالماء بحيث يرتفع عن الوجه بحوالي 70 سم
- يترك على النار هادئة حتى ينضج اللحم ( بدون تحريك) عندها فقط يضاف الملح ويترك للتسكير
- تعد أواني التشريبة بملئها بالرقاق بعد تكسيرة قطع صغيرة
- قبل التقديم بحوالي ربع ساعة يسقى الخبز بالمرق مع تحريكة حتى يتشرب تماما
- يزين وجة التشريبة بقطع اللحم ورأس الثوم الكامل واللومي الاسود والخضار وتقدم ساخنة
- يمكن تزين التشريبة بالبصل المقطع والمفرك باللومي الاسود والملح والبهار (حسب الرغبة)​

 

[أميرة الزهور]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

معكرونه البيتزا

 

[صديقة ذوي الإعاقة]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

خبز التاوة \\\








المقادير

طحين بر على حسب الحاجه

مويه على حسب الحاجه

فنجال سكر

نص كأس حليب بودره

ملعقه بكم بودر

حبه سوداء غير مطحونه ملعقه صغيره

الطريقه

تعجن المقادير السابقه وتكون العجينه مثل عجينه المطازيز

تكور كور صغيره مثل المطازيز
بعدين تفرد كل كوره لحالها وتقلى بالزيت

وتصب عليها الشيره

وبالهناء والعافيه

 

[أم الغالين]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

صينية بطاطس بالتوست في الفرن​

المقادير ..​

نصف كيلو لحمة مفرومه​

نصف كوب خضار مشكله ​

حبه كوسا ​

فليفله خضراء ​

بصله متوسطه مفرومه​

فص ثوم ​

4 حبات بطاطس مسلوقين

الطريقة ..​

في البدايه تسلقين البطاطس وبعد ما ينسلق تهرسينه

بعدها تضيفين عليه ملح وفلفل اسود والقليل من النعناع الناشف والكزبره الناشفه (( او اذا توفرت عندك الاعشاب الايطاليه ))​

وملعقتين ربده ونصف كوب حليب سائل ​

وهنا بعط ما خلطتهم ​

اللحين نجي للحشوة ..​

نحط اللحمة على النار مع الزبده ​

​

بعدها نضيف عليه البصل والثوم ونحركهم جيدا ​

​

ثم يضاف عليه الخضار ​

بعدها نضيف عليه البهارات وانتوا ضيفوا لبهارات اللي تحبوها ومع ملعقه ونصف صلصه طماطم وملح​

نتركهم على نار هادئه وبعدها تكون حشوتنا جهزت ​

ندهن صنية الفرن بقليل من الزبدة ونرشها بالدقيق​

في الصينيه الممسوحه بالزبده ومرشوشه بشويه طحين نضع البطاطس المهروسه بالاسفل ​

​

ونضع عليه الحشوة
ونغطيهم بالتوست ​

واللحين نجي للتغطيه وهي عباره عن ..​

كوب حليب سائل + بيضة + علبه قشطه + ملعقتين جبن + القليل من الملح والفلفل الاسود ونصبهم فوق التوست ​

ونرش عليهم جبن مبشور ​

وندخلها الفرن على حراره 350 حتى تتحمر ​

وقدميها وهي ساخنه وهي في قمه الروعه اتمنى تجربوها ​

باالعافية​

 

[صمت]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

يسلمو على الموضوع الحلو

سبرنغ رووووول بخلطه الدجااااااااااج

المقادير :
دجاج مسلوق ومقطع صغير
بصل مفروموبصل اخضر
بطاطس مسلوقه
جزر كرنب فلفل رومي
بهارات وملح وصلصة صويا
سبرنغ رول

الطريقه :
نشوح البصل مع زيت ونضع الفلفل الرومي
والدجاج

بعدين نضع الجزر والبصل الاخضر والبطاطس والبهارات
واخيرا نضيف الصويا صوص
بعدين جبن تشدر وموزريلا وملعقة قشطه
ونضع الحشوه جو العجينه ونلفها
ونقليه ونقدمه وبالعافيه على قلوبكم


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/119213.gif

 

[الراضيه]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

[align=center]الفطائر المقلية

http://hh7.net

المقادير :​

1 كيلو طحين ابيض
1 ملعقة كبيرة مملوءة خميرة فورية
1 قالب صغير زبدة ذائبة
2 ملعقة طعام سكر
2 ملعقة طعام حليب باودر
1 ملعقة متوسطة ملح
ماء دافئ للعجن ​

لحشوة الخضار:

1 كوب بصل مفروم.
1 كوب جزر مقطع قطع صغيرة.
علبة بزاليا خضراء.
2كوب بطاط مسلوق ومقشر ومقطع قطع صغيرة.
نصف ملعقة فلفل احمر حار او الفلفل الاخضر الطازج وملح. ​

لحشوة اللحم:​

2 كوب لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
بهارات وملح وفلفل حار​

لحشوة الجبن: ​

2 كوب جبن ابيض مخصص للفطائر أو 2 كوب جبن شيدر مقطع طويل ​

طريقة التحضير : ​

1) تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.
2) تغطى وتترك في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها.
3) يوضع اللحم على النار حتى ينشف ماؤه ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى يستوي ثم يرفع عن النار.
4) تقسم العجينة الى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تقلى بالزيت حتى تتحمر من الجهتين.



وكل عام وانتم بالف خير
ورمضان كريم
​

[/align]

 

[المحاربة]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

[align=center]
{ معكرونـــــــــة بالبشاميل }

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة

و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو

طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا

تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب

ثم البندرة و تقلب جيدا

ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

ثم نضيف الصلصة

و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو

نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

نضيف الزبدة

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها

نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات

نضيف طبقة من المكرونة

ثم نفرد فوقها اللحمة

ثم طبقة المكرونة

و نغطيها تماما

ثم باقي صلصة البشاميل هكذا

نوزع الجبنة المبشورة فوقها

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف

نفتح الشواية و نحمر الوجه

نتركها تبرد شوي قبل التقطيع

تقطع

و تقدم مع السلطة

للأمـــــــانه م / ن
و بالهناء و العافية
[/align]

 

[المحاربة]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

[align=center]
{ فطائر المْسَمْن المغربــــي }




يعتبر المسمن المغربي من اقدم واشهر الاكلا ت المغربية

يمكن أن يعد بطرق مختلفة على حسب المنطقة.

فأنا اخترت ان اقدم لكم الطريقة الكلاسيكية السهلة.
ويمكن حشوه وهدا نوع اخر

المقادير
1 كيلو طحين يمكنك ان تمزجي بين الطحين و السميد الرقيق ولكن يجب ان يكون الدقيق اكتر من السميد.

ملح حسب الدوق

زيت وزبدة للدهن

ماء لخلط العجين

في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب.

نقطع العجين كويرات صغيرة بحجم كرة التنس نحط كل الكويرات في صحن كبير مدهون

بالزيت حتى ما يلصق العجين.

نأخداول كرة ونبسطها بالزيت والزبدة المذوبة كما مبين في الصورة.


نبدأ نطوي الجوانب








وفي الاخير نبسط المسمنة حتى تاخد شكل مربع نضعها فى مقلاة مسخنة من قبل ومدهونة بالزيت
حتى تتحمر من الوجهين .


يمكن ان نحط عليه عسل وسمنة حسب الدوق



منقول لعيونكم
دمتم بصحة و عافية​

[/align]

 

[المحاربة]

رد: سجل دخولك بطبق رمضاني

[align=center]
{ُمثلثات السميد }

المقادير :



كاس سميد,



كاس دقيق



2 فنجان قهوه زيت



ملعقه وسط بكنج بودر



ملعقةوسط خميره



ماء حسب الحاجه



الطريقه



تعجن جميع المقادير مع أضافت الماء تكون العجينه
متوسطه مثل عجينة المطازيز وتفرد من دون تخمير
ونجيب أداة تشكيل الفطائر المثلثات الصغيره
ونضع قطعه بعد فردها ونحشيها جبنه او تمر
مع الينسون ونكبس الاله عليها ثم تقلى



وتسقى بالشيره اذا الحشوه جبن



ونرش سكر بودرة اذا الحشوه تمر وبس وتمتعي
بالطعم واذا بتفرزنيها بعد التشكيل خليها بصينيه
بالفريزر حتى تجمد قليلا وبعدين حطيها بعلبه و
الله نفعتني بوقت الزنقات

انتهى النقل
دمتم بآتم الصحة و العافية



[/align]