سلطة سمك

[التغذية الآلية]

سلطة سمك طاجن ال سمك

القاهرة / في أيام الصيف الحارة قد نشتهي بعض الأكلات ولكنها أحيانا لا تناسب حالة الجو والطقس الذي يحيط بنا، اليوم في مطبخ نسيجها نقدم لك هذا ال طبق الخفيف من سلطة ال سمك التي تقدم باردة برجاء أن تحظى باستحسانك.
المقادير:
* نصف كيلو سمك
* زيت نباتي
* كوبان من عصير الباذنجان
* كزبرة خضراء مفرومة
* ثوم مهروس
* ملعقة صغيرة من مسحوق حب الهيل
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. ينظف ال سمك جيدا ويغسل بالماء ثم يفرك بالدقيق والملح من الداخل ويسلق.
2. يرفع ال سمك من ماء الغلي ويترك في مصفاة حتى يبرد.
3. ينزع الشوك وقشر ال سمك، ثم يهرس لحم ال سمك ويقلي بالزيت الساخن.
4. يضاف إلى ال سمك الثوم والكزبرة والبهارات المطحونة وعصير الباذنجان والملح.
5. تقلب المقادير جميعها بسرعة على النار ثم ترفع عن النار، تصب السلطة في طبق التقديم وتقدم باردة.




المصدر: نسيجها


المزيد...