طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

[الراقي]

المقـــــــبــــــــــلات

​

​

​

سلطة المكرونة
سلطة الكأسات
سلطة الزبادي بالباذنجان
بطاطس محمرة بالزعتر
​

​

سلطة المكرونه ​

​

​

​

1 - نسلق مكرونه الكانيلوني في ماء وقليل من الزيت والملح ..​

2- بعد الاستواء نغسل المكرونه بماء بارد ثم تصفى ..

3- نقطع السلطه الخضراء قطع صغيره​

​

( جزر + خيار + خس + جرجير + بقدونس +ملفوف ملون + فلفل رومي ملون )
ونحشيها في المكرونه ..​

4- تصف المكرونه في طبق التقديم ونضيف له الصوص ..

5- الصوص عباره عن :
(( ملعقه مايونيز - ملعقتين من الرانش - صوص ثاوند ايلاند - ملح وعصير نصف ليمونه ))
​

6- يجمل الطبق باوراق الجرجير ويرش الوجه بقليل من السماق ..​

​

​

​

سلطـــة الكــــاسات ​

​

​

​

1- نقطع الخس ويصف في قاع الكاس ..​

2- وثم نقطع الخيار والجرجير ..

3- وثم طبقه جزر مبشور وفلفل رومي ملون ..

4- ثم طبقه ملفوف اخضر ..

5- يزين وجه الكاس بشريحه طماطم وحبيبات الذره ..

6- بين كل طبقه نضع ملعقه صغيره من هذا الصوص
(( علبه زبادي + ملعقه صغيره مايونيز +عصير ليمونه + ملح
+ بصل اخضر مفروم صغير باوراقه + رشه من الريحان والاوريغانو ))​

​

​

​

( 3 )
سلطة الزبآدي بالبآذنجآن ​

​

​

​

1- يقطع الباذنجآن دوائر ويقلى في زيت غزير..​

2- يخلط 2 زبآدي + المآيونيز + الثوم + شوية ملح ..

3- يحمس البصل الشرآئح مع الصنوبر ..

ونحطهآ في صينيه تكون بهالترتيب
( البآذنجآن ثم الزبآدي ثم البصل والصنوبر )​

​

​

( 4 )​

البطآطس المحمّره مع الزعتر​

​

​

​

1- تقطع البطآطس وتسلق..​

2- تقلّب بالزعتر ..

3- تدخّل للفرن حتى يتحمّر قليلاً ..​

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

المعجـنـــات

إختـــرت لكم مـنـهـا​

بيـتـــــزا الأجــبــــان



​

​

العجينه المستخدمه

( عجينة العشر دقائق )

​

1- نفرد العجينه ونقصصها دوائر متساويه ..

​

2- نعمل صلصه الطماطم الخاصه وهي عباره عن

(( نشوح البصل والثوم بقليل من الزيت ثم نضيف الطماطم
ونحرك حتى تذبل قليلا ونضيف كاتشاب حتى تتكون صلصه ثقيله ..
ونضيف البهارات الايطاليه والملح والفلفل الاسود ))

وبعد كذااا
نطحن الصلصه في الخلاط مع قليل من الماء ..


3- ندهن الدوائر بالصلصه وندخله الفرن يتحمر من تحت ..

4- نطلعه ونحط جبن موزريلا وثم نرش الاوريغانو
وندخله يتحمر من فووق ..


5- لما يتحمر شوي نطلعه ونحط شرايح جبن القشقوان المبشووره
وجبن الكرافت ونغطيه بقصدير داخل الفرن وهو حار ..


_ وقت التقديم راح نشووف الجبن كلو سايح على بعضوو ..


(( ممكن نحمي البيتزا بالمايكروويف لزووم مطمطه الجبن ))
​

​

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

الكـــــــــلام الـصـــح
الطـبـق الرئيسي
أو أطـبـاق التـقـــديــم

​

مكـــــــــون مـــــــــــن ​

1- قطع الدجاج المحشيه بالبطاطا ​

​

1- نغسل صدور الدجاج وننقعها في مويه وخل ..​

2- نسلق حبة بطاطس ونهرسها مع فنجان حليب او ملعقتين جبنة سائلة..

3- نقطع الصدور من الوسط ونحشيها بطاطا ونسكرها باعواد ..

4- نتبلها بملح وفلفل اسود من كل جهه ..( مثل ماهو موضح بالصوره )​

​

​

​

5- نعمل تتبيله عباره عن
(( عصير ليمونه + ملح + بهارات مشكله + شطه قودي السايله
+ صوص التتبيله من فرشلي ونكثر منها + زيت زيتون + فص ثوم مفروم
+ ملعقه صغيره بابريكا ))​

​

6- نتبل الدجاج ونقلبه من كل الجهات وثم نحفظها بالثلاجه ..


7- بعد ساعه تقريبا تحمر قطع الدجاج في قليل من الزيت
حتى تتحمر وتبدء تستوي ..


8- نغمس الدجاج في الصوص بعد نزع الاعواد منها
ونتركه حتى ينضج تماما ..


9- لعمل الصوص
(( نشوح البصل مع قليل من الزيت وثم نضيف الثوم
ونضيف البهارات والملح عندما يذبل البصل نضيف الجزر المبشور والذره
ونحركها جيدا ثم نضيف علبه كريمه خفق صغيره
مع نصف كاس ماء وتترك حتى تغلي وتحرك باستمرار ..))​

​

​

​

​

​

​

​

توضع قطع الدجاج في صحون التقديم
وثم يصب عليها الصوص وتزين بالبقدونس ...​

​

​

الخضار المشويه ​

​

​

​

​

​

1- نقطع الخضار المشكله حلقات ..​

2- نضع الخضار في قدر البخار لمده ربع ساعه فقط نص استواء ..

3- نضع الخضار في صينيه الفرن ويصب عليه زيت زيتون
وترش بالبهارات الايطاليه والريحان والملح ..


4- تدخل الفرن حتى تتحمر وتقدم ساخنه ومقرمشه ..​

​

​

​

​

هذا الطبق جداً صحي
الطبق الرئيسي يقدم مع الارز الابيض

​

​

​

الشــوربه البيـــضآء بالفـــطر​

​

​

​

​

​

1- في الخلآط
(( 2 ملعقه الحليب +حبه ماجي + ملعقه دقيق + 2كآس مويه بآرده )) ​

2 - نحطهم بالقدر ونولع عليهم ونحركهم
ثم نضيف له كأس موية الثاني ويكون حآر ..


3- نقصّر عليه ونخليه يطبخ ..


4- آخر شي نضيف الفطر
( الكميه حسب الرغبه ) ونحركه ..​

​

​

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

الحــــــــــــــــلـى​

​

حلى الكاسات

​

​

​

​

1- يخلط
(( 2 ظرف دريم ويب + ثلاثة أربآع الكأس حليب بودره ))
بخلاط الكيك
​

ثم اذا غلظ نضيف علبة قشطة ..

2- نقسم الخليط الى 3 أقسآم :

- قــسم نخلط معه ملعقتين شوكولآته بودرة ..
- قـــــسم نخلطه ظرف كريم كرآميل ..​

- قـــــسم نجعله سادة .

​

​

3- نجهّز الكآسآت الصغيرة
ونضع في قآع كل منهآ شريحة كيك سويس رول صغار
​

(يقطّع شرائح مُستديرة)

4- نحضر القمع ويملا بالخليط الأصفر
ثم يعصر على هيئة طبقآت في كل كأس .​

5- نفعل مثل ذلك بالخليط البني ثم الأبيض
بحيث تتشكّل عندنآ 3 طبقآت .​

6- تجمّل بالفستق أو الشوكولآته أو البسكويت الهش المُكسّر .​

7- يُغرس في كل كأس ، عود شوكولآته ، وتقدّم بعد تبريدهآ ..​

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

العـصـــــــــــائر

عصـــــــير البـــــــرتـــــــــــقــال ​

​

​

​

1- يتم عصر البرتقال بالعصاره اليدويه ..
2- يتم تحليته بملعقه صغيره من العسل ​

إضافــــــــــــــة
​

حركة السكر بأعلى الكوباية سهلة

بعد غسل الكأس جيدا
تدوري أعلاه بصحن يحتوي على عسل
بعدين تدورينه مباشرةً بصحن فيه هالسكر الناعم
فيمسك فيه مباشرةً ​

هـــــــــذا
و بالهنـاء و العـافـيـــــــــــــة

و يله اتركوا لي هـنا
دعـوة طيبة
​

 

[حمزة محمد المقعدي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

اطباق شهية يعطيك العافيه

 

[سفير قحطان]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

يعطيك العافيه

 

[أم الغالين]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم


يعطيك ألف ألف عافيه أطباق جدا رائعه
حلوه كثيرا

 

[محد يسلم من الاعاقه]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

 

[الماسه]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

يسسسسسسسسسسسسلمو

ترى رحت فيها<<:drool:

ربي يوفقك ويسعدك على هـ الموضوع اما الحلا :icon_eek: شييييييييييييييييي

بس لا تعودها ترى جوعتنا ..

 

[صمت]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

دايم نحشي البطاطس بادجاج >يوم لك ويوم عليك

جاري التجربهالطـبـق الرئيسي

معلومه للي بتسوي حلى الكاسات تحط حليب بارد مره عشان ينجح

يسلمو الراقي على الطرق الحلوه

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

يعافيك الطيب حمزة

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

هلا بك سفير

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

الله يفتح لك أم أحمد
هلا بك أختي

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

الله يعافيك
محد يسلم من الإعاقة

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

ههههههههههههههههه

أول مرة أصير ( رجال )
و أنزل طبخ عدل
بدل ماكله حلا بحلا

تقولين لي لا تعيدها

الله يسعدك ألماسة
و شدوا حيلكم و أنا أخوكم
الله الله

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

معلومة من خبير
أنا أشهد إنك شيف
أختنا الصمت

سلمت و قواكِ الله
و لا تنسوا المعلومة الي نبهت عليها
الشيف صمت
( حليب بارد مرة )

يسر الله أمرك

 

[العصفوره]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

اطباق شهيه يسلمو خيو

 

[الراقي]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

حياكِ و سلمتِ عصفورة

 

[الحنان كله]

رد: طـبـق الـيــوم ( تشكـيــلـة فاخـرة ) لـعـيـونـكـم

يسلمو اخوي الراقي تشكيله شكلها مره شهي