طاجن الدجاج

[الحنان كله]

♨ المقادير :






​

• 2 دجاجة من وزن كيلو ونصف​
• 4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم​
• 4 فصوص ثوم مهروسة​
• رشة الزعفران مذابة في ربع كأس ماء دافئ​
• 3 ملاعق زبدة ​
• نصف كأس صغير زيت نباتي​
• 3 ملاعق من الزبدة المملحة أو السمن البلدي​
• ملح - فلفل أبيض وأسود​
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة​
• بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين​

♨ طريقة التحضير والطهى :


​

1. قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماءجيدا
   ​
2. في طنجرة نضع الدجاج مع:البصل و الثوم و الملح و الزعفران والبهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة أو حتي تتأكدي من إستواءالدجاج​
3. نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر​
4. في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليثقل ​
5. عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج ونزينه باللوز مقلي وأنصاف البيض المسلوق​

​

طبق جانبي



احترامي





​

 

[رجآوي]

رد: طاجن الدجاج

[align=center]
سلمتٌُ يمينك
[/align]

 

[مناوي]

رد: طاجن الدجاج

يعطيك العافية
سلمت يداك الحنان
طبخه تجنن
يسلموووووووووو

 

[الحنان كله]

رد: طاجن الدجاج

شاكره مروركم العطر

 

[تاج الوفاء]

رد: طاجن الدجاج

يعطيك العافيه

 

[الحنان كله]

رد: طاجن الدجاج

يعافيك قلبو تاج