عسَل دنيِّآيِّ وٍآلسَـﮜـَرٍ ٍ..♥♠

[رجآوي]

​

 

[رجآوي]

رد: عسَل دنيِّآيِّ وٍآلسَـﮜـَرٍ ٍ..♥♠

[align=center]

قوارب البطاطس

المقآدير :


6 حبه كبيره بطاطس
م ك زيت
400 غ لحم مفروم
بصلة كبيره مفرومه
قص ثوم مهرووس
م ص بهار مشكل
م ص ملح
نص م ص فلفل اسود
م ص اوريجانو
2 ك بازيلاء
كوب جزر مقطع مكعبات صغيره​

البشاميل :

2 م ك دقيق
2ك حليب

الطبقه العلويه :

2 كوب موزاريلا
2 م ك بقسماط
م ص بابريكا

صلصه الطماطم :
2 م ك عصير ليمون
2 كوب ماء
2 م ك معجون طماطم
نص م ص ملح
رشه فلفل اسود

الطريقة :

- نجهز الحشوه ونحط اللحم على النار
مع الزيت ونشوح مع البصل والثوم نضيف البازيلاء والجزر البهارات
ومعجون الطماطم و نخليها لين تستوي

- نحط الحليب والدقيق على النار ونحرك من فتره لفترة لين يثقل و يصير عندنا بشاميل
وممكن اي طريقة بشاميل انتي معتمدتها في طبخك ..

- نقسم البطاطا لنصين بالسكين ونفرغ اللب وننقعها شوي في مويه مملحة
بعدين نقليها شوي في زيت عزير لين تتحمر .. نحطها ع ورق المطبخ عشان
يروح الزيت الزايد منه بعدين نحشيها باللحم وفوقها شوي بشاميل ورشه جبن ورشه بقسماط
ونضع الحبات في صينيه ونخلط مكونات صلصه الطماطم و نصبه في قاع الصينية
ونخبزها في الفرن نصف ساعه ..

و بالهنا و الشفآآ .. ​

آذآ حسيتي انك كثرتي ملح في الشوربة .. حطي قطعة من البطاطس ..
رح يمتص كل الملح الزآيد ..

ساندويتشات الجبن



المقادير:

صامون صغير .. بر ويفضل يكون من النوع القاسي شوي..
جبن سائل
مايونيز
طماطم شرائح
جبن موزرلا
نعناع مجفف
زعتر

الطريقه:

تشلين طبقة الساندوتش بشكل بيضاوي وتفرغينها من العجينه
تدهن بالجبنه السائله ومسحه من المايونيز ..
تضعين شرائح الطماطم
ثم تغطينها بجبنة المازورلا
ولزينه:
نعناع مجفف أو زعتر أو سماق..



و بالهنا و الشفآآ ..

قطعي التوست بقطاعات البسكوت و ادهنيه زبدة و رشي عليه شوي
زعتر او سماق و دخليها الفرن تتحمر و قدميها مع الشوربة او السلطة ..

دجاج بحليب جوز الهند

المقادير :

كيلو دجاج ( دجآجة )
1 ونص م ص ملح
م ص بهار مشكل
رشه فلفل اسود
2 م ك زيت زيتون
2 م ك زبده
2 ك حليب جوز الهند
6 فص ثوم مهرووس
2 م ك برش ليمون
م ك زنجبيل مفروم
عود قرفه
6 فص هيل
3 حبات وسط بطاطا مقطعه قطع كبيره
5 حبات وسط جزر انصاف
كوب كزبره خشنه

الطريقة :

نتبل الدجاج بالبهارات ونشوحه على النار لين يتحمر و يصير لونه ذهبي .. نخرجه من القدر .. ونضيف
الخضراوات والثوم والزنجبيل وبرش الليمون و نخليهم يتشوحون شوي .. نرجع الدجاج للقدر و نضيف حليب جوز الهند
ونضيف الكزبره .. و ننقلها للفرن لمدة نص ساعة ..

و بالهنا و الشفآآ ..

كثير مننا لما يطحن المكسرات يحس انها صارت دهنية و طلعت زيتهآ .. وعشان
تتفادين هالشيء حطي شوي سكر آو دقيق .. حسب الوصفة اللي عندك طبعآآ ..
و بكذا رح يمتصون الزيت و ما تحسن فيه ..​

بآستآ آلحبحر ( الفلفل الحآر )

المقادير :

باكيت مكرونة
بصلة كبيرة مقطعة صغير
3 طماط مقطع صغير
2 حبحر ( فلفل حار )
2 فلفل رومي ( امريكي ) شرايح
5 فص ثوم مهروس
بهارات مشكلة
كزيرة ناشفة
ماجي - ملح

الطريقة :

نسلق المكرونة في ماء و ملح مثل العادة .. بعدين نشوح
البصل في الزيت مع الثوم لين يتحمر و نضيف له البهارات و الماجي ..
نضع الفلفل الرومي و الحبحر و الطماط ونخليهم لين يذبلون ..
نشيلهم من النار و نضيف لهم المكرونة المسلوقة ..

و بالهنا و الشفآآ ..

حطي شوي زيت على أصابعك قبل لا تفرمين او تقطعين الحبحر ( الفلفل الحار )
أو الشطة لانه يحمي الجلد و يخفف من احمراره أو الاحساس بالحرق..

بان كيك

المقادير :
كاس طحين
ملعقة سكر
ملعقة بيكينج باور
رشة فانيلا
ثلاث ارباع كاس حليب
بيضه
ملعقة زبده مذوبة
مربع او مربعين جبن كيري ، حسب الرغبه
ممكن نستخدم بدل المقادير الجافه البانكيك الجاهز

الطريقة :

- نخلط المقادير الجافه ثم السائلة .
- نقطع الكيري لقطع بحجم حبة الحمص نضيفهم للخليط السابق.
- نسخن مقلاه تيفال بدون زيت ، على حراره متوسطه ،
نصب نصف كوب من الخليط ، بعد ماتتماسك وتطلع فقاعات وتحمر نقلبها عالوجه الثاني
- نقدمها مع العسل او المربى او حليب النستله ..

و بالهنا و الشفآآ ..

لما تبين تاخذيين مقدار من العسل او الدبس .. اغسلي الملعقة
بالمويه الحار و ادهنيها زيت عشان ما يلصقون و تاخذين المقدار الصح للطبخة ..

كيك التوفي


اي كيك عندك اسفنجي او باوند كيك ..

اخلط كاس سكر و م ص فانيليا مع 4 _ 5 بيضات بالخلاط
اليدوي .. لين ينفش .. بعدين اضيف نص كاس زيت و كاس و نص دقيق
منخول مضاف له م ك بيكنج باودر .. و ادخله للفرن ساعة الا ربع ..
الفرن عندي كهرب .. اكيد يختلف لو كان غاز .. انتبهوا لهالنقطة ..


صوص التوفي

ثلاث ارباع كاس سكر
اصبع زبدة
علبة قشطة

زينتها بشوي لوز مجروش

و بالهنا و الشفآآ ..

اذا كانت عندي مكسرات و حسيتي انها ذبلانة .. حطيها في طبق
و غطيها بمنديل .. و دخليها المايكرويف لمدة دقيقة .. رح تلقينها
صارت احسن و كآنهآ طآزجة .. و تنفع لاكثر انواع المكسرات

فطيرة الجبن و القرفة

المقادير و الطريقة :

عجينتك المعتمدة
افرديها و احشيها ( م ك قرفة - 150 جرام جبن كريمي
ربع ك سكر - 1 م ك زبدة طرية - م ص عصير ليمون
ربع كوب مربى )
و لفيها مثل السينابون .. و لصقي الطرفين سوا عشان تصير دائرة
كاملة .. بعدين قصيها بالمقص .. و دخليها الفرن ..

نزينها بسكر بودرة او حليب نستله ..

و بالهنا و الشفآآ ..

اذا خلص البيكنغ بودر .. لا ترمين علبته .. خرميها من الاسفل
و استخدميها لرش السكر البودرة او الكاكاو على الحلويات و المعجنات

كيك بطبقة الجبن و البسكوت

الطبقة الاولى
كيك جاهز او انتي مسويته

الطبقة الثانية
قشطه + 4 حبات جبن كيري + بسكوت مطحون اولكر + نص علبة نستله

الطبقة الثالثة
قشطة + دريم ويب + شوكولاته

ويزين بالدانيت نكهة الدارك تشوكليت ..

و بالهنا و الشفآآ ..

اذا كان عندك سكر بني و صار ناشف حطيه في طبق و غطي
الطبق بخرقة مبلولة و خليه فترة بسيطة رح تلقينه رجع مثل قبل

عصير ليمون بالنعناع

المقادير :

4 ليمون كبير مقشر و من غير البذور
شوي نعناع
م ص حليب بودرة
سكر حسب الرغبة
ماء - ثلج

الطريقة :

نخلط المقادير كلها في الخلاط بعدين نصفيه و يقدم
ممكن نستخدم الليمون الصغير .. بس تحطونه بالقشر
القشر يعطيه مرار شوي .. بس يطلع لذيذ ..

و بالهنا و الشفآآ ..


عشان تحفظين الخضار الورقية مثل البقدونس و الكزبرة
خذي الاوراق و حطيها في قالب الثلج و حطي معها شوي مويه
و جمعيها و حطيها في كيس في الفريزر .. و استخدميها
​

للشوربة و الايدام ​

​

[/align]

 

[رجآوي]

رد: عسَل دنيِّآيِّ وٍآلسَـﮜـَرٍ ٍ..♥♠

 

[دكتور وائل]

رد: عسَل دنيِّآيِّ وٍآلسَـﮜـَرٍ ٍ..♥♠

اوووووووووووووووووووووة

اية دة كلة :41::41:

يسلموو راجية

 

[الحنان كله]

رد: عسَل دنيِّآيِّ وٍآلسَـﮜـَرٍ ٍ..♥♠

ررررررررررروووووعة

يسلموو رجاوي

 

[رجآوي]

رد: عسَل دنيِّآيِّ وٍآلسَـﮜـَرٍ ٍ..♥♠

[align=center]
شكراًلمروركم العطر
[/align]