أغذية تقوي الذاكرة وتنمي المقدرة الذهنية البرتقال
لندن/ أجرت جامعة بريستول البريطانية دراسة، رشحت خلالها عدداً من الأطعمة يعتقد بفائدتها للذكاء والتفكير وحذرت في الوقت نفسه من أطعمة تسبب الخمول والكسل.
ورصدت الدراسة قائمة من الأطعمة وصفت بأنها أطعمة الطاقة والذكاء، لأنها تزيد من تركيز المادة الكيميائية التي يحتاجها المخ من أجل مزيد من التفكير والعمل والقدرة على حل المشكلات والإتيان بردود الأفعال السريعة المطلوبة.
وأكد د. جوديه ويرتمان، أنه لدى مواجهة الأزمات والمواقف الصعبة التي تتطلب التركيز والتفكير كالاختبارات، فإنه من الأفضل دوما تناول البروتينات (كالأسماك، المحار، البيض، الدجاج منزوع الجلود)، وهي تحتوي على درجة عالية من البروتين ولا تحتوي في الوقت نفسه على نسبة عالية من الدهون.
وإذا كنت من محبي تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة، فإنه من المفيد معرفة أن هذه الأطعمة تحتوي عناصر طبيعية وفيتامينات غنية، فيتامين c على وجه الخصوص، التي تساعد المخ على أداء وظيفته على أكمل وجه.
ومن الخضراوات والفواكه المرشحة الفلفل الأحمر، السبانخ، البرتقال، المشمش، المانجو وجميع النباتات التي تحتوي داخلها الصبغ البرتقالي "كاروتين" مثل الجزر والطماطم.
من جهة أخرى، أثبتت دراسة أجرتها جامعة بون، أن فيتامين ج الموجود بوفرة في الفواكه والخضراوات يزيد من القدرة الذهنية ويمنح ذاكرة قوية وحادة، والأهم من هذا كله فإنه يحمي خلايا المخ من جميع المخاطر التي يمكن أن تلحق به.
ومن الأغذية التي تمد الجسم بالدهون والأحماض الدهنية الأساسية لنمو الغشاء الحيوي وأعصاب المخ الفول السوداني، الفستق، اللذان يرشحهما خبراء التغذية لما يحتويانه من عناصر غذائية تزيد من إفراز المادة الكيميائية، التي تساعد على نقل الرسائل المختلفة من خلية إلى أخرى.
ومن الفواكه المفيدة جداً حبات العنب الأحمر، حيث تحتوي على عناصر طبيعية تزيد من نشاط الإنزيمات القادرة على شحن خلايا أعصاب المخ، ومن ثم فهي تزيد من القدرة على العمل والتركيز، كما أن العنب الأحمر يحمي كبار السن من أمراض الشيخوخة المبكرة وعلى رأسها أمراض فقدان الذاكرة والعته.




المصدر: نسيجها


المزيد...