: 0
: 22
تويت
سلطة السيزر سهلة مرة
حبة متوسطة خس
4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
2/1 كوب جبنة بارميسان
2/1 كوب خل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة
يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
نضع الخس في وعاء كبير.
نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت .
بابا غنوج
المقادير
كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 سن ثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
الطريقة
يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء.
يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر.
يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم.
تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة.
يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً.
يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم.
سلطة أفوكادو لذيذة
المقادير
4 ثمرات أفوكادو (أبو جادو)
3 أسنان ثوم مفري
بصلة صغيرة مفرية
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت زيتون
بشر طمطماية صغيرة
عصير ليمونة
الطريقة
يقشر الأفوكادو ويهرس جيداً.
توضع جميع المقادير عليها ما عدا الزيت وتقلب.
يوضع الزيت وتزين بقطع صغيرة من الطماطم .
سلطة الباذجان بالبطاطس
المقادير
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
3 أسنان ثوم
كوب ونصف زبادي
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
نقطع الباذنجان والبطاطس إلى مكعبات ونقليها في الزيت.
نضع الزبادي في وعاء ونفرم الثوم ونضيفها إلى الزبادي
ونضع الملح والفلفل الأسود ونخلطها جيداً.
نضيف الباذنجان والبطاطس ونقلبها .
سلطة البيض ( سلطة ارمنيه )
المقادير
أربع بيضات مسلوقين بشكل جيد
باقة بقدونس (ربع كيلو)
بصلة بحجم البيضة
ملح، بهار، كمون (حسب الرغبة)
زيت زيتون، ليمون (حسب الرغبة)
الطريقة
يفرم البقدونس ناعما.
يقطع البيض ناعم.
يقطع البصل ناعم.
تخلط جميع المقادير معا ويضاف إليها البهارات وزيت الزيتون والليمون بحسب الرغبة .
سلطة الخضار الطازجة
المقادير
4 حبات بطاطس مسلوقة
3 حبات جزر مسلوقة
مقدار كوب من الأرز المسلوق
بصلتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
حبتان من الطماطم الطازجة
بيضة واحدة مسلوقة
ملح، وخل وملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس
قليل من البقدونس المفروم
الطريقة
نقطع حبات البطاطس والجزر والطماطم إلى قطع صغيرة.
نضيف لهما كوب من الأرز المسلوق وبصلتان مقطعتان قطعاً صغيرة.
نحك (نبشر) عليهما بيضة مسلوقة.
نضيف لهما قليل من الملح وخل والزيت وقليل من البقدونس المفروم .
سلطة الدجاج
المقادير
1 صدر دجاج
خس
1 طماطم
1 فلفل أخضر
2 ملعقة طعام متوسطة مايونيز
قليل من زيت الزيتون والحامض
4 بطاطا
الطريقة
يسلق الدجاج والبطاطا ويترك لمدة نصف الساعة ليبرد.
يقطع الخس والطماطم والفلفل ويخلط مع بعض.
تقطع البطاطا والدجاج ويخلط مع الخضار.
نضع الزيت والحامض ومن ثم المايونيز .
سلطة الروب الخضراء
المقادير
2 كوب زهرة مقطعة صغيرة
2 كوب باذنجان مقطع صعير نفس حجم الزهرة
2 علبة روب المراعي
شدة كزبرة خضراء
قليل من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة
زيت للقلي
خبزعربى مقطع مثلثات
الطريقة
تقلى الزهرة والباذنجان وتنشف من الزيت.
يوضع بالخلاط كل من الروب والكزبرة والفلفل حتى يصبح خليط متجانس.
تخلط مقادير الروب مع الزهرة والباذنجان.
توضع في وعاء التقديم ويزين أطراف الوعاء بالخبز العربي بعد قلية بالزيت.
يرش سطح السلطة بالكزبرة المفرومة .
وبالهناء والعافية
تعليق