: 0
: 29
تويت
المقادير والطريقه ,,
كشنه عباره عن(بصل قطعته وحمسته بشوي زيت
ويوم ذبل اضفت عليه طماط مقطع صغار وملح
وبهارات وشلت منه ثلاثة ارباعه والي بالقدر
اضفت له بهارات عدله وفلفل حار وملح)
جبت كاتم عندي كبير وحطيت تحت شوك
ثم حطيت القدر الي فيه الرز واضفت له ماء
ثم صفيت اعود الشواء وخلطت باقي الكشنه مع اللحم وصفيته فوق الاعواد وغطيت الكاتم وشديت عليه وشغلت عليه النار على عين عاليه مره
وخليته نص ساعه والنار عاليه ثم وطيت عليه الى نار متوسطه لمدة ربع ساعه ثم قصرت عليه مره
لمدة ربع ساعه اخرى وطفيت النار وشلت البلف
ثم يوم خلص الهواء فتحت القدر وياسلام على الريحه شوفو وشلون متحمر اللحم
وهنا مره ثانيه سويته بالدجاج وياعيني على الدجاج
وشلون طعمه
وهذا الشبك اعواد الشواء خلص وحطيت الشبك فوق القدر وصفيت الدجاج فوقه
عوافي ع قلوبكم
م\ن
كشنه عباره عن(بصل قطعته وحمسته بشوي زيت
ويوم ذبل اضفت عليه طماط مقطع صغار وملح
وبهارات وشلت منه ثلاثة ارباعه والي بالقدر
اضفت له بهارات عدله وفلفل حار وملح)
جبت كاتم عندي كبير وحطيت تحت شوك
ثم حطيت القدر الي فيه الرز واضفت له ماء
ثم صفيت اعود الشواء وخلطت باقي الكشنه مع اللحم وصفيته فوق الاعواد وغطيت الكاتم وشديت عليه وشغلت عليه النار على عين عاليه مره
وخليته نص ساعه والنار عاليه ثم وطيت عليه الى نار متوسطه لمدة ربع ساعه ثم قصرت عليه مره
لمدة ربع ساعه اخرى وطفيت النار وشلت البلف
ثم يوم خلص الهواء فتحت القدر وياسلام على الريحه شوفو وشلون متحمر اللحم
وهنا مره ثانيه سويته بالدجاج وياعيني على الدجاج
وشلون طعمه
وهذا الشبك اعواد الشواء خلص وحطيت الشبك فوق القدر وصفيت الدجاج فوقه
عوافي ع قلوبكم
م\ن
تعليق