كبسة عزايم على كيف كيفكم

[الحنان كله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته​

​

كبسة عزايم
لكـ يا شاطره​

​

بسم الله
ننظف اللحم جيدا ونضع قدر كبير يسع التيس ونضه مويه ونضع اللحم ونضع ورق غار وقرفه وهيل وملح​

​

وشويه بهارات​

​

​

​

إذا بدا يغلي نشيل الريم منه ​

​

​

​

نجهزالصلصه وهي نقطع حوالي 15 حبه بصل ونحركها لحد ماتصفر ونكون فارمين نص راس ثوم ونضعها عليه​

​

​

​

نحركه لحد مايصير ذهبي غامق ونضع عليه 2علبه طماطم مطحونه ونحركها

​

​

نجهز بهارات ونضعها على الطماطم وهي م ك كمون +م ك كزبره+2 م ك بهارات الكبسه +5 مكعبات ماجي

​

​

بعد مايستوي اللحم نصفي المرق ونضع عليه الصلصه

​

​

ونكون قايسين الرز ومنقعينه مدة نص ساعه ونحطه على المرق مع قرون فلفل ​

​

​

​

وهذا شكله بعد ماستوى​

​

​

​

ناخذ اللحم وندهنه بصبغة الطعام الصفراء وثوم بودره وفلفل اسود وملح

​

​

وندخله الفرن وهذا شكله بعد التحمير​

​

​

​

الشكل النهائي​

​

​

​

​

​

​

​

الكبسه الثانيه
نغسل اللحم ونظفه زين ونحطه بقدر ونخليه على النار وكل ماطلعت الرغوه السوده نشيلها
بعدين نضيف عليه ليمون أسود وهيل ودارسين ومسمار ويكون حب ونتركه يطبخ ​

​

.

​

​

نقطع بصل واضيف عليه كمون ودارسين وهيل وكركم وكزبره ناشفه وبزار ​

​

.​

​

الطريقة الصحيحه والقديمه الدارجه نفرك البصل والبهارات بيدنا
أنا أستعملت المفرمه​

​

.

نضيف البصل على اللحم ​

​

​

​

ونتركه يكمل اللحم نضجه وبعدين نضيف الملح​

​

.

​

​

نشيل الليمون الأسود وأعصره واضيف عليه معجون طماطم وقليل من مرقه اللحم وبهارات مشكله ​

​

.

​

​

أتبل اللحم بالصلصه
وأدخله الفرن وأشغل الشوايه من فوق عشان يحمر​

​

هذي شكله بعد ماأحمر اللحم

.
​

​

​

نضيف الرز المغسول والمنقوع بالماي بعد ماصفيه
لازم يكون الماي مناسب للرز

.
​

​

​

بعد مايشرب الرز المرق نوطي على النار ونصب عليه ماي ورد بمنقوع الزعفران وهذي سر النكهه العجيبه​

​

​

​

صبينا الماي ورد
نرش قليل من بودرة الزعفران

.
​

ونحرك الرز بالملعقه يعني من فوق لفوق

.
​

ويطلع معانا هذي اللون العجيب​

​

نفرم بصل ونحطه بقدر على النار عشان نسوي الحشوة ( الكشنه )​

​

.

​

​

نتركه على النار لغايه مايميل لون قاع القدر الى البني​

​

​

​

نرش عليه قليل من الماء ونحرك البصل عشان ياخذ اللون

.
​

​

​

بهذي الشكل ونكرر العمليه ​

​

​

​

بعد ماياخذ اللون المناسب ونصب عليه شويه زيت ونحركه على النار
نضيف الحمص المسلوق ( النخي ) نخلطهم مع بعض بهالشكل​

​

​

​

نحضر البهارات كمون وكزبره وليمون أسود وهيل وكركم ودارسين وملح وبزار
نضيفهم على البصل والحمص

.
​

نضيف البيض والبطاطس المسلوقين ومقشرين في ناس تحب تقليها بالزيت بعد مايقشرونهم
أنا ماأفضل القلي يخلي البيض يصير مثل البلاستك
ونخلطهم وتعالي شمي الريحه تدووووووخ
.
​

هلحين نغرف الرز ونزينه بالكشنه واللحم المحمر​

​

أيش رايكم ؟؟؟​

​

شكله بصراحه وطعمه ايننننننننن
والريحه على قولتهم تهووووووووووس

.
​

وحياكم ترى مافي حيا على الأكل​

​

​

​

احترامي
​

 

[ملاك]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

يم يم يم
الله يعطيك العافيه

 

[المتفائل]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

[align=center]امممممم
الله يعين الناس الجوعانه:w00t:
روووووووعة الـحنان
[/align]

 

[حمزة محمد المقعدي]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

حرام عليك حنون بصراحه
انا جوعان وما بعد تعشيت

 

[ضوء القمر]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

والله انا مو جااايع بس شفت الطبخ وجعت

ياسلام على الكبسه بصراااحة كبسه طيبه

الله يعاافيج أختي..

 

[نزيف الامل]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

شهتينى شهتييييييييييينى:thumbup: ياحنون
يمى يمىىىىىىىىىىىىىىىى لزيز
تسلم الايادى :thumbup1:

 

[رجآوي]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

[align=center]
يمي يمي
تسلم يمنيك حنو
[/align]

 

[المغامر]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

يعطيك العافيه حنون

حياكم جميع من مر وحظر حنون عازمتكم

 

[الحنان كله]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

شاكره مروركم العطر

هههههههههههههههههههههه المغامر لاتعزم على عشاء غيرك انت اعزمهم مو انا

 

[حنان الدوسري]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

يم يم يم والله ان شكله لذيذ وااااويسلموووووو الحنان كله

 

[الحنان كله]

رد: كبسة عزايم على كيف كيفكم

منوره حنوووووووووووووووووووووووونه